Annons

God midsommartårta med rabarber och jordgubbar

Hoppas ni fick ett fint midsommarfirande! Jag hade ett lugnt och fint midsommarfirande här hemmavid. Vi åt sill till lunch och sedan på kvällen hade vi grannarna på besök och då blev det grillat och en god jordgubbstårta till efterrätt. Så här gjorde jag den:

God midsommartårta med rabarber och jordgubbar 8 bitar

100 g margarin eller smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 stor rabarberstjälk
1 msk potatismjöl
150 g mandelmassa
3 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar

Smält margarin eller smör i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver i en djup tallrik. Tillsätt det smälta fettet och mjölblandningen till äggsmeten. Blanda. Bred ut smeten i en smord och bröad form som mäter 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Skär rabarbern i tunna skivor (ca 3 mm) och blanda dem med potatismjöl i en skål. Strö rabarbern ovanpå smeten. Riv mandelmassan grovt och lägg den ovanpå rabarbern. Grädda kakan en bit ner i 175 grader i ca 50 minuter. Känn efter med en provsticka så att kakan är färdig. Låt kakan kallna. Vispa grädden och halvera jordgubbarna. Toppa kakan med grädde och jordgubbar!

(7)
(0)
Kommentera

Annons

Barndomsglass och Uddevallas pärla!

I lördags gjorde vi en utflykt till Gustafsberg, sambon, sonen och jag. Gustafsberg, som ligger utanför Uddevalla, är Nordens äldsta havskurort. Gustafsberg med sina hus och park från 1700-talet är otroligt fint, ja det är Uddevallas pärla nummer 1!

På Gustafsberg finns ett gammalt varmbadhus som sedan många år används som vandrarhem. Där sålde de nu min barndomsglass, av märket Kling! Alla som är uppväxta i Uddevalla på 60-talet har säkert besökt den lilla glassvagnen som stod på torget i stan. Det var ett äkta par som sålde glass varje sommar och favoriterna var ananassplit och blåbärsglass. Senare har jag förstått att det var många av mina vänner som gillade just de glassarna lite extra.

Så i lördags fick det bli en ananassplit på bänken i solen utanför vandrarhemmet på Gustafsberg.

(12)
(0)
Kommentera

Annons

Lite backstage

Igår lagade jag höstsoppor till ett matjobb för en veckotidning. Det börjar bli varmt att vara i köket. Men men, det är som det är med den saken. Fyra soppor blev det: två grönsakssoppor, en fisksoppa och en kycklingsoppa. Jag gillar att göra soppor. Det är praktiskt bra med den sortens jobb dessutom, man kan förbereda mycket innan fotografen kommer. Här är några bilder.

 

(13)
(0)
Kommentera

Laddar